ראש השנה הוא חג מיוחד בשבילי, הוא מסמל התחלות וחישוב מסלול מחדש לקראת השנה הבאה.
כולם מתאספים סביב השולחן לחגוג את השנה החדשה.
יש לנו ברכות נוספות שמיוחסות לנו הבוכרים, כמו למשל אנחנו מברכים על ירבו זכויותינו - פעמיים פעם אחת עם רימון כמו כולם ופעם נוספת עם יצירת האלים ומקור הריבים הגדול ביותר הרוביה -לוביה בשפתם של אחרים. כן כן מדובר בהרים של שעועית עין שחורה מורתחת – יש הר שמתובל בשום כתוש ויש הר לכאלה שאוהבים את הסביבה שלהם שזה פשוט בלי כלום, וכן המאכל המובהק אצלנו הוא שעועית פשוטה. גם אצלנו כמו כל משפחה טיפוסית – שלב הקינוחים הוא שלב קשוח ביותר.
כולם כבר מלאים ולמי יש מקום עכשיו לעוד ועוד ועוד מתוקים? ולכן הכנתי לכם מתכון סופר קליל שמספק את החשק למתוק ורובו עשוי – איך לא – תפוחים כדי להפוך את שלב הקינוחים לקליל לבטן וגם לאופה האחראי עליהם.
קראמבל תפוחים :
לקראמבל:
200 ג' קמח
200 ג' חמאה קרה חתוכה לקוביות (או כל תחליף פרווה שתרצו)
200 ג' סוכר חום דמררה
קורט מלח .
לתפוחים :
6 תפוחים פינק קריספ בינוניים
כף סוכר חום
מיץ מחצי לימון
תמצית וניל
כפית קינמון
2 כפות רום (לא חייבים)
חממים תנור ל160 מעלות .
בקערה שמים את כל רכיבי הקראמבל ומפוררים עם הידיים לאט לאט עד שנוצר כמו קוסקוס ניתן לעשות שלב זה גם במעבד מזון בפולסים קצרים. מכניסים לקירור במקרר.
קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות גסות ומערבבים עם שאר המרכיבים.
בתבנית פיירקס מסדרים שכבה דקה עם רבע מכמות הקראמבל ומעל מסדרים את התפוחים ומעליהם את שאר הקראמבל . מערבבים מעט בכדי שפירורי הקראמבל יכנסו בינות התפוחים.
אופים בערך 20 דקות עד שהקראמבל מזהיב והתפוחים נאפים.
מומלץ להגיש עם גלידת וניל.
