מלכת היופי לשנת 1984 והדוגמנית ספיר קופמן הלכה לעולמה לאחר מאבק ארוך בסרטן בגיל 53.
קופמן נולדה וגדלה למשפחה בפתח תקווה בת שתי בנות. קופמן למדה בתיכון אחד העם בעיר וככשירתה בצבא, נבחנה במיונים הראשונים של תחרות מלכת היופי, לאחר זכייתה ייצגה את ישראל בתחרויות מיס תבל בארה"ב והייתה הישראלית הראשונה במיס אירופה בגרמניה.
לאחר שקופמן השתחררה מהצבא נסעה קופמן לדגמן בניו יורק אצל המעצב אופנה אוסקר דה לה רנטה.
קופמן הייתה מהדוגמניות המובילות בישראל ושימשה כדוגמנית הבית של חברת "גוטקס" ודיגמנה עבור חברות רבות וביניהן חברת השעונים "אוריס" היקורתית. קופמן כיכבה על 25 שערים של שבועון "לאישה".
בגיל 30 התחתנה קופמן עם איש העסקים יואב פפושדו בנו של אלי פפושדו ולהם 3 ילדים: עומר, נועה ועידן. בשנים האחרונות קופמן התגוררה בכפר שמריהו ועסקה בפעילות פילנתרופית.
הלוויה תתקיים ביום שישי 24.11.2017 בשעה 12:00 בבית העלמין כפר שמריהו.