לרגל חג השבועות, עוגת גבינה עם פירות יער ללא גלוטן ומועשרת בסיבים תזונתיים
אין יותר מייצג את חג השבועות מאשר עוגת גבינה. תמר ידין דיאטנית קלינית ויועצת לחברת הרבלייף מנדבת מתכון לעוגת גבינה עם פירות יער ללא גלוטן ומועשרת בסיבים תזונתיים . לדברי ידין: "העוגה הזו סופר פשוטה להכנה, עשויה ממוצרי חלב דלי שומן ומקמח תירס, כך שמתאימה גם לרגישים לגלוטן או לנמנעים ממנו. להוספת סיבים תזונתיים ומתיקות, שילבתי פירות יער."
רכיבים לעוגה (תבנית ריבועית של 20*20)
- 3 ביצים
- מיכל וחצי גבינה לבנה 5%
- חצי גביע שמנת חמוצה 9%
- 1/4 כוס סוכר לבן או חום
- 2.5 כפות קורנפלור
- כפית תמצית וניל
רכיבים לציפוי העוגה:
- חצי גביע שמנת חמוצה 9% (סך הכל נשתמש בגביע אחד של שמנת חמוצה)
- 1.5 כפות סוכר, לבן או חום
- סלסלת תותים
- חבילת אוכמניות
הכנת העוגה:
- יש לחמם תנור ל- 180 מעלות
- להפריד את הביצים
- במיקסר להקציף את החלמונים המופרדים עם הסוכר
- לערבב את הקציפה עם קורנפלור, גבינה לבנה ולהוסיף את כפית תמצית הווניל.
- להעביר את הכל לתבנית ואופים 30-35 דקות, עד שהעוגה מקבלת השחמה בחלקה העליון.
- להוציא מהתנור ולצנן מעט
- לערבב היטב את השמנת והסוכר ולמרוח בשכבה אחידה על העוגה
- מקררים למספר שעות במקרר
- לפני ההגשה לפזר את הפירות השטופים והמיובשים ממים על העוגה.
שבועות שמח!